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Words Used in Cooking Recipe  Recipe Vocabulary List -  Words in terms of Cooking हिन्दी में व्याख्या Explanation in English in terms of cooking. Loin पुट्ठे का गोश्त । कटी/पीछे का गोश्त । A cut of meat that typically comes from the back of the animal. Marinate तेल मसाले आदि के मिश्रण में लपेटना । Coat or immerse foods in an acidic-based liquid or dry rub, to tenderize and add flavor before cooking and eating. Mash भोजन को कुचलना / डालना ताकि ढेले/पिंड/गांठे खत्म हो जाये । To beat or press a food to remove lumps and make a smooth mixture. measure नाप तोल The dimension or amount based on a standard for liquid, Meringue अंडे के सफेद भाग को हिलाना जिससे वह सख्त हो जाये और उसे मीठा करना । यह केक आदि के ऊपर लगाया जा सकता है । Egg whites beaten until they are stiff, then sweetened. Can be used as the topping for pies or baked as cookies. Mince भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े करना । To chop food into tiny irregular pieces. Mix दो या दो से अधिक घटको (खाना पकाने की अलग अलग सामग्री ) को अच्छी ...

Words Used in Cooking Recipe  Recipe Vocabulary List - Words in terms of Cooking हिन्दी में व्याख्या Explanation in English in terms of cooking. Bake सेकना । धीमी धीमी आंच पर पकाना जिससे नमी उड़ जाये और स्वाद बढ़ जाये । The cooking of food slowly with gentle heat, causing the natural moisture to evaporate slowly and concentrating the flavor. Basting मीट या किसी और पर गाढ़ा रसा या चटनी लगाना (चाहे ब्रश से या चम्मच से या हाथ से) । यह चटनी या रसे से स्वाद बढ़ता है और इसको सूखने से बचाता है । To brush or spoon liquid fat or juices over meat during roasting. Adds flavor and will prevent it from drying out. Batter गाढ़ा घोल/लपसी । आटा, चिकनाई ( घी, मक्खन, अंडा ) और लिक्विड का पतला मिश्रण जिसे रखने के लिये बर्तन की जरूरत पड़े । यह केक, बिस्कुट इत्यादि बनाने में काम आता है । यह गुंदे हुए आटे से भिन्‍न है । A mixture of flour, fat and liquid that is thin enough in consistency to require a pan to encase it. Used in such preparations as cakes and some cookies. A batter is different from dough...